仕込み水

採水地は長野県南佐久郡佐久穂町。ゆったりとした時が流れているかのような場所で、周辺には自然が豊かに残る佐久穂町の酒造会社、井筒長などで知られる黒澤酒造の仕込水をボトリングした製品。日本酒造りは水が基本中の基本。質の高い水無くして酒造りは成立しない。滑らかな舌触りとすっきりした後味でとても飲み易い。日常使いにおすすめできる。

岩手県花巻市で明治39年　1906年から醸造業を営む、佐々長醸造株式会社の仕込水をボトリングした製品。醸造業の命は水である。質の高い水こそが質の高い醤油や味噌を作る。仕込水として使われているだけで高品質な水だと言う事がわかる。国産のミネラルウォーターとしては少し硬度が高いが、滑らかな口当たりで飲み易く、日常使いにおすすめできる。